Vinhos… espumantes… um sabor a parte!

Os vinhos acertam diversos paladares e não são restritos a classe social ou gênero. Não há como se escolher um vinho pensando se é um vinho de mulher ou de homem, como muitos acreditam.

Existe uma crença de que mulheres gostam de vinho doce e isso não corresponde a uma realidade, as mulheres definitivamente não tem um paladar suave.

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Você sabia que a história da viúva Clicquot deu origem as famosas garrafas de Champagne Veuve Clicquot?

 Contando rapidamente…

A francesa Barbe-Nicole Clicquot era casada com um promissor fabricante de vinhos e vivia sua vida confinada entre a cozinha e a sala de estar. Quando ela tinha 27 anos, seu marido morreu de uma febre tifoide. Ela então assumiu a vinícola da família com grande força e determinação. Poucos acreditavam que ela conseguiria o sucesso dos negócios sem nenhuma formação ou experiência. Seus vinhos suaves e borbulhantes caíram nas graças dos soldados estrangeiros que lutavam na França e estes, voltaram às suas terras de origem, espalhando aos quatro ventos as delícias das bebidas produzidas por Barbe-Nicole. A fama se espalhou rapidamente pela Europa, sendo assim, ela se tornou uma das mulheres mais ricas e influentes da época, fundadora do império Clicquot. A viúva morreu aos 89 anos sem jamais voltar a se casar e muitos usam até hoje, em seus negócios, suas lições em como tornar um produto o representante de sua categoria.

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Voltando aos vinhos

Combinando vinhos com comidas

Não existe uma fórmula para as combinações, mas para não errar feio, procure algumas combinações básicas, como:

  • Massa com molho de tomate – Chianti / Merlot / Pinotage
  • Carnes – Tannat / Malbec / Cabernet Sauvignon
  • Frutos do mar – Sauvignon Blanc
  • Queijos – Chardonnay
  • Entradas (canapés e etc.) – Espumantes e Rosés leves.

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Aprendendo um pouco sobre vinhos

Se você está iniciando no mundo dos vinhos, a dica é começar com os mais leves e os espumantes. Cada um levanta a taça que mais lhe agrada, isso é uma verdade, e para quem inicia nesse novo paladar, seguem alguns tipos preferidos das mulheres. Escolha um para iniciar ou refine o que você já conhece.

  • Malbec argentino – com várias frutas e toque doce é um vinho que combina com os mais diversos paladares.
  • Chianti – vinho tinto seco, com notas de fruta muito concentrada, é produzido com as uvas Sangiovese e Canaiolo.
  • Espumante Aurora Moscatel –super leve com aromas bem florais, excelente para quem está começando a apreciar o mundo dos vinhos. Sirva gelado.
  • Espumante Deseadoespumante argentino produzido na Patagônia, doce e com muito frescor, é uma opção extremamente agradável.
  • Salton Poética Roséespumante com uma cor incrível, com cremosidade aliada a um frescor e notas de frutas e flores.
  • Crios Torrontésvinho produzido pela Susana Balbo, uma enóloga da Argentina. A uva Torrontés é extremamente aromática e tem um ótimo frescor, definitivamente um vinho de fácil aceitação e agradável. Boa pedida para comidas leves.
  • Miolo Gamay 2016vinho tinto produzido no Brasil, é fabricado por um processo diferenciado, chamado maceração carbônica. Esse processo propicia um excelente toque de frutas e muito pouco tanino.
  • Carmenére – Aromas do campo à taça, trazendo o herbáceo de volta a vida urbana.
  • Beaujolais – um vinho que não falta nas mesas francesas, com boa acidez, é um coringa nas harmonizações. Você pode até colocar um pouquinho na sua receita culinária.
  • Cabernet Sauvignon ou um Tannat – feitos com uvas mais tânicas (sabor mais forte e te dará uma sensação de travamento na boca).

Dica: enquanto seu espumante está no freezer, deixe as taças que serão utilizadas na geladeira, sendo assim, na hora de servir, ele ficará gelado por mais tempo já que o cristal também estará gelado e o colarinho será bem menor.

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O importante é provar e escolher o sabor que mais combina com seu estilo e personalidade. Se você combinar a ocasião, seu humor, o embalo dos amigos, amores e diversão, o vinho escolhido será o toque pessoal da sua festa.

E se for beber sozinha ou a dois, aproveite e prove tudo o que puder até achar o ideal para cada ocasião.